“瓜蒌籽筛选过后直接运到我们炒货车间，我们将炒制温度设置在150度左右，炒制时间大概20分钟左右就能出锅，然后加入我们事先配好的调料，通过冷链传送就成功了，这样生产出来的瓜籽又脆又香。”大石乡仰天螺瓜蒌籽加工厂炒制车间负责人王先华说。

王师傅口中说的调料，实际上是技术人员在充分研究不同年龄段消费者食用需求的基础上，自主调配出的瓜蒌籽味道调节剂，包括原味、椒盐和奶香三种口味的配方。为了保证调节剂的保鲜度和安全性，瓜蒌籽炒制与调节剂调配都是同步进行，并且选用的都是上等优质的原材料。配制之后的调节剂会被第一时间倒入炒制机器另一端的滚筒之内，炒制完毕之后的瓜蒌籽会依次通过这个滚筒之后才正式出锅。记者细心观察发现，此时每颗瓜蒌籽表面已经被均匀地涂上了一层“外衣”。有了它的加持，原本口感有些苦涩的瓜蒌籽一下子在人们口中焕发了生机。

为了保证产品经得住消费者的检验，所有炒熟的瓜蒌籽会被进行再一次的人工挑选。参与这些工作的大多都是周边村庄的一些家庭妇女，在家门口就能找到这样一份稳定工作的他们自然尽心尽力。

瓜蒌籽筛选工人杜永杏说："瓜籽在包装之前，我们几个人会对瓜籽行严格地筛选，将破瓜籽、扁瓜籽、瓜籽壳、瓜籽仁挑选出来，保证每个瓜籽颗粒饱满，达到市场要求。"

疾风知劲草，烈火见真金。经过多重“考验”，最终留下来的都属于瓜蒌籽中的“精品”了。为了增添中国这一传统佳节的浓厚氛围，加工厂在产品的外观设计上也做足了功夫。

太湖县海燕农机合作社理事长、大石乡仰天螺瓜蒌籽加工厂负责人殷海燕说：“在这牛年新春佳节到来之际，我们仰天螺瓜蒌籽加工厂正在组织工人加班加点生产，我们在保证瓜蒌籽口感和品质的同时，特推出了新年礼盒装，便于大家走亲访友，让我们太湖人爱上太湖瓜蒌籽的味道。”

记者了解到，目前我县大石乡仰天螺瓜蒌籽加工厂所生产出的瓜蒌籽产品大部分都是通过网络平台销售。公司负责人希望借此搭乘我县电商发展的快车，让自家生产的优质农产品进入更多寻常百姓家。（吴光磊）