为进一步加强夏季群体性聚餐食品安全监管，促进餐饮质量安全水平提升，8月9日，天华市场监管所联合天华镇食安办在辖区开展“统一查餐厅”专项行动。

本次检查以辖区内具备承接宴席能力的餐饮服务单位为重点对象，执法人员深入后厨、前台、仓库等重点场所，对食品安全主体责任落实、加工过程控制、人员健康管理、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等情况进行监督检查，对检查中发现的加工操作不规范、健康证过期等问题当场责令立即整改。

检查时，执法人员同经营者深入交谈，详细了解其当前承接宴席情况，听取经营者计划安排，要求严格把关原料采购、加工制作和食品留样等关键环节，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

下一步，天华市场监管所将进一步强化辖区餐饮行业监管力度，督促经营者落实食品安全主体责任，让群众吃得放心，吃得安心。（贺玉娟）