“大别山黄牛”是太湖传统养殖产业，近年来，县委、县政府高度重视“大别山黄牛”特色产业发展。2023年省委、省政府实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，太湖县肉牛产业乘势提速发展，实现饲养量、村集体收入、农民收入快速增长，产业发展水平、品牌影响力显著提升。全县现有2560余个肉牛养殖场户，其中规模养殖场68家，年出栏量2.39万头，全产业链产值9.6亿元。

抓政策稳基础。2022年，出台《太湖县黄牛产业振兴工程实施方案》，每年安排400万元专项资金支持产业发展。2024年，出台《太湖县“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划实施方案》，安排乡村振兴衔接资金1269万元建设青储饲料加工厂、移民后扶资金1000万元用于粪污资源化利用，撬动社会资本8000余万元参与肉牛产业发展。

抓龙头延链条。以“龙头企业+村级集体+振兴公司+产业协会+养殖户”模式，推进黄牛产业全产业链深度融合。坚持种业先行。太湖县久鸿农业综合开发有限公司与省农科院等科研院所联合开展选种选配、生产性能测定等繁育改良工作，大别山牛核心群现有能繁母牛152头，公牛17头，12个家系。加快产品开发。引入安格斯牛对大别山牛的杂交改良和种质创新，并进行营养调控与科学饲养，成功培育大别山牛A4级雪花牛肉。支持集体经济。整合资金建设养殖基地，带动农户发展玉米种植和青贮养牛，百里镇申报国家级肉牛产业强镇，10个村集体联合成立八百里牧业发展有限公司，公司养殖基地存栏黄牛1200余头，合作农户1500余户，存栏6500头左右。加强品牌推介。以黄牛养殖协会为平台，共享、共推“太湖黄牛”国家地理标志保护商标，打造县域公共品牌。百里镇大竹村被农业农村部授予全国“一村一品”(黄牛)专业示范村。

抓要素促发展。强用地保障。按照国土空间规划，结合现代农业产业园、农产品加工产业园和产业强镇等，统筹肉牛产业加工项目集聚，保障肉牛产业发展空间需求。强金融服务。将“信贷+保险”作为肉牛产业高质量发展的“助推器”。“黄牛贷”特色贷款授信2000万元，同时肉牛特色保险试点投保2096头。强人才队伍。结合兽医社会化服务试点工作，建设肉牛人工授精服务站，开展品种改良；建立分片联系乡镇技术服务工作机制，入场入户进行技术指导，提高肉牛养殖水平。强资源优势。利用太湖丰富的秸秆资源和“大别山黄牛”养殖基础，以“秸秆饲料化”降成本，以品牌优质化稳市场，破解当前肉牛市场困境，牵动“牛经济”。（陈海平 胡方保）