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徐桥镇：传统老豆腐牵系的悠悠乡愁
2025-01-14 10:56:55 编辑： 叶美霞 审核人：叶玲玲 阅读次数：1164

在传统文化里，打豆腐有着“都福”的美好寓意。每至腊月，安庆市太湖县徐桥镇的空气中都弥漫着年的味道，家家户户开始传统老豆腐的制作。

先将精心挑选的黄豆浸泡至膨胀，再用石磨或者机器研磨成豆浆，煮沸豆浆后，凭借着几十年积累的宝贵经验，长辈们用布满老茧且粗糙的双手精准地把控着点卤等每一道工序，最终成就了那一块块细腻的传统老豆腐。

无论游子们远在何方，这一块块传统老豆腐的味道，总能在瞬间唤起他们对家乡袅袅炊烟的深深眷恋。(叶宇)

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