夏日炎炎，气温攀升，食物易腐败变质，食品安全风险随之增加。为切实保障群众饮食安全，小池镇食安办针对性开展宣传与排查，为群众送上夏季饮食“安全指南”。

“大姐，这是夏季食品安全手册，您看一下，买凉菜要选有冷藏设备的摊位，剩菜放进冰箱别超过24小时……”在某超市门口，食安办工作人员正向前来买菜的居民发放宣传资料，活动现场设置了咨询台、宣传展板，通过实物展示、案例讲解等方式，向群众普及高温天气下食材储存、餐饮卫生等知识。夏季食品安全隐患多集中在储存、加工和采购等环节。食安办重点提醒群众：采购生鲜食材要查看生产日期和保质期；熟食存放超过2小时需彻底加热，凉拌菜要现做现吃，避免隔夜；家庭冰箱要定期清理，生肉、蔬果、熟食分区存放，防止交叉污染。为扩大宣传覆盖面，镇食安办还利用村居微信群，定期推送《夏季食品安全小贴士》，内容涵盖“冰箱储存食物分层法”“食物中毒应急处理”等实用知识。

“以前总觉得冰箱里的东西不会坏，听了讲解才知道，剩菜放久了也会变质。”村民李大叔拿着食安办发放的宣传手册说。此次夏季食品安全宣传活动，通过“接地气”的方式将知识送到群众身边。下一步，小池镇将持续通过“宣传+监管”双发力，让夏季食品安全知识走进千家万户，切实筑牢农村食品安全防线。（陈雨）