11月11日，为期5天的太湖县第三期“新徽菜名徽厨”技能培训班在天华镇李杜村圆满结束。学员历经系统授课与严格考核顺利结业，带着实打实的厨艺技能开启增收新路径。本次培训由太湖职业技术学校精心承办，既是聚焦村民技能提升的民生实事，也为太湖本土饮食文化的传承与发展注入鲜活力量。

培训精准对接乡村餐饮创业与就业需求，采用“理论+实操”的高效教学模式。理论课堂上，授课老师围绕职业道德、法律法规、食品安全规范、工匠精神等实用内容细致讲解，帮助学员筑牢餐饮从业基础；实操环节则聚焦本地受众喜爱的特色菜品，从食材预处理、刀工技巧到火候掌控、调味秘方，老师逐一拆解演示，手把手纠正操作误区，确保每位学员都能掌握核心技法。

培训期间，学员们学习热情高涨，课堂上认真记录要点，实操时分组协作、互帮互学，在反复尝试中打磨技艺，厨房里香气四溢、交流声不断。“以前做蒸面要么糊底要么没味，学了配比和火候窍门，现在做的面筋道入味！”学员段大哥满脸笑容地分享收获。

结业当日先开展总结复盘，再组织理论考核，17名学员全部顺利结业并获培训合格证书。此次培训让村民在家门口习得一技之长，拓宽就业创业路径，为培育本土餐饮人才、激活乡村产业活力赋能，成为李杜村增收致富、助力乡村振兴的坚实抓手。（朱 炜）