初冬时节，寒意渐浓，桥冲村红薯粉丝加工厂内机器轰鸣、生机盎然。11月27日，备受期待的红薯粉丝加工项目正式拉开帷幕，一根根晶莹剔透的粉丝即将从这里走向市场，成为村民增收致富的“黄金丝”，为冬日的乡村注入满满活力。

清晨六点刚过，加工厂内已一派热火朝天的忙碌景象。身着统一工装的工人各司其职，和粉、蒸饼、养饼、刨丝等工序有条不紊推进，晶莹的粉丝在匠心操作中逐渐成型，空气中弥漫着淡淡的薯香，勾勒出一幅乡村产业振兴的鲜活图景。“今年家里种了2亩红薯，村里按1元每斤的保底价格收购，现在还能来厂里打工，日子越来越有盼头了！”正在蒸饼的陈大妈笑着说道。

为保障项目顺利开工，桥冲村“村两委”和驻村工作队提前谋划、精准部署。一方面，通过“保底收购”模式，以1元每斤的价格从村民手中收购优质红薯，再统一运输至党建共建单位加工成红薯粉，既解决了村民“卖薯难”问题，又确保了原料品质；另一方面，统筹加工厂生产调度，细化各环节流程，实现“红薯收购——淀粉加工——粉丝制作”无缝衔接，让新鲜原料快速转化为优质产品。

“从田间地头的精心选材，到生产车间的精细加工，我们始终坚守传统工艺与品质初心，就是要让每一根粉丝都保留红薯的天然香甜与筋道口感，打出桥冲村的特色品牌。”桥冲村党支部书记介绍道。下一步，村里将继续深耕粉丝产业，联合党建共建单位优化生产工艺，同时拓宽线上线下销售渠道，让这份带着乡土气息的美味走向更广阔的市场，真正让产业兴旺成为乡村发展的坚实支撑，让村民在特色产业发展中持续共享红利。（ 阮宏昌）