春节的脚步越来越近，百里镇也开启了“忙年”模式。

蒸笼腾起的热气氤氲了整个厨房，窗外是大别山里冬日的清冷，窗内却是热气腾腾的毛香味。2026年春节前夕，百里镇家家户户的灶台上，一种名为“毛香粑”的传统美食正在散发着诱人的香气。这不仅是当地村民的特色年货，更是当地村民辞旧迎新、祈福纳祥的仪式感。

制作毛香粑的过程是一场视觉与嗅觉的盛宴。将毛香洗净、焯水、切碎，与雪白的糯米粉按特定比例混合。揉好的面团被捏成圆饼状，中间包着由腊肉、咸菜、豆腐干、大蒜等炒制的馅料，放入传统的模具中，再经模具一压，一个个精巧的年粑便成型了。一个屋场的女人们，围坐在一起，边做年粑边拉家常，欢声笑语中洋溢着浓浓的邻里情。

随着柴火灶膛内的火焰跳动，蒸笼盖缝中开始溢出带着草木清香的白雾。柴火噼啪作响，伴随着妇女们家长里短的欢声笑语，构成了乡村特有的“年味交响曲”。二十分钟后，揭开锅盖，碧绿如玉的毛香粑映入眼帘。咬上一口，外皮软糯清香，内馅咸鲜可口，艾草的清苦与腊味的醇厚在舌尖交织，这便是百里人记忆中最正宗的“年味”。

当热气腾腾的毛香粑端上桌，年，才算真正有了模样。在这团圆的时刻，毛香粑不仅是一道美食，更是一份情感的纽带，当一家人围坐在一起品尝这独特的美味，年的氛围便达到了高潮。它连接着游子归乡的期盼，也承载着长辈对晚辈的祝福。

从田间的野草到餐桌上的美味，毛香粑承载的不仅是味蕾的记忆，更是一个地方的传统民俗。在乡村振兴的时代背景下，这份传统的“年味”被赋予了新的意义——它既是人们对美好生活的向往，也是传统文化在新时代焕发的勃勃生机。百里镇的毛香粑，蒸出了团圆的甜蜜，也蒸出了红红火火的中国年！（王曼微）