肉制品安全，一头连着产业发展，一头关乎群众餐桌安危。为切实净化辖区肉制品市场环境，筑牢食品安全防线，近日，寺前镇市场监管所开展肉制品专项检查行动，精准排查风险、严厉整治乱象。

本次检查以辖区农村集市、副食商超、卤味熟食店、餐饮经营单位为重点对象，围绕在售熟肉制品、冷冻肉制品、调理肉制品等群众日常消费品类开展全覆盖排查。

检查现场，执法人员重点落实了三项核查工作，一是查资质台账。仔细核对经营户营业执照、食品经营许可是否齐全有效，逐一检查肉制品进货票据、检验检疫证明、溯源台账，严查来源不明、票据不全、溯源不清的肉制品。二是查产品质量。紧盯过期变质、储存不当、以次充好、感官异常等问题，坚决排查和清理不合格肉制品，杜绝假劣食品流入群众餐桌。三是查经营环境。查看冷藏冷冻设备运行、食材分区存放、店内卫生消杀情况，督促经营户严格落实冷链储存、防尘防污染等规范要求。

针对检查中发现的台账登记不细致、货品摆放不规范等轻微问题，执法人员现场指导、立行立改，同时开展面对面普法宣讲，再次压实经营者食品安全主体责任，引导商户诚信守法经营。

小小肉制品，事关大民生。下一步，寺前镇市场监管所将持续把肉制品专项整治作为民生实事重点工作常态化推进，加大日常巡查频次和抽查力度，紧盯重点领域、薄弱环节，保持高压监管态势。同时持续强化食品安全宣传引导，不断规范市场经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，把民生整治成果真正落到实处、惠及于民。（葛飞玲）